100%原塊牛肉磚進貨檢驗

嚴選純淨飼養的牛隻，保證不含瘦肉精；當原料進廠時，品管進行嚴格的進貨檢驗程序，並定期委託第三方驗證，確保符合國家規定。

鎖住肉汁

以小分子震動的微波解凍方式，快速且使整塊牛肉內外溫度均一，保持原料的鮮度外更可鎖住肉汁，保留牛肉原始、鮮美的風味。

肥瘦黃金比例

解凍作業完成後，牛肉以完美的比例進行粗絞混合，確保每一片牛肉餅的肥瘦比例在最適範圍；再來進行細絞、去骨程序，最後是成型為圓餅狀! 別小看這些步驟，不僅讓每一片牛肉餅大小、厚度重量一致，這也是餐廳能快速出餐、確保食品安全的關鍵。
你發現了嗎？每一片牛肉餅都是100%純牛肉製成，沒有其他添加物!

藉由急速冷凍的方式，快速通過冰晶生成帶，簡單來說就是利用迅速降溫，使冰晶顆粒維持最小，減少破壞牛肉組織及保留鮮度，這可是牛肉餅鮮嫩多汁的關鍵技術!

牛肉餅經由精密的金屬檢測機進行篩檢，預防消費者吃到金屬異物，這也是食品安全管控關鍵之一，確保每一片牛肉餅都是安全無虞。

準備就緒後就可以裝箱出貨，最重要程序是每個包裝及紙箱上，都會噴印專屬的資訊代碼，專屬代碼讓每一片牛肉餅都能追溯源頭，有身分認證的牛肉餅，讓消費者都能安心食用。