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你知道台灣麥當勞肉品加工產線,最短的是哪一條?
答案是「牛肉餅」!為了把握牛肉最好的狀態,呈現「100%純牛肉」真材實料的美味,牛肉餅原料選用來自國外不含瘦肉精的100%純牛肉,製作過程不添加任何調味料或添加物,從原塊牛肉到一片片的牛肉餅,只要20分鐘就完成囉!
讓我們一起看看牛肉餅的製作過程吧!
您的每一口麥當勞產品都是有我們最嚴格的管控。所有的食物從產地到餐桌層層把關的安心美味,每個環節都確保品質和安全,每個過程我們都用心講究,讓你安心享受。
我們一起來了解這簡單美味背後的不簡單吧!
我用心,你安心。台灣麥當勞好吃的關鍵在於,我們致力嚴選全球優質食材,並優先使用在地的蔬果、肉類與蛋品等,透過嚴格的供應鏈農場到餐桌的食品安全與品質溯源管理機制,讓原料、加工、運送、到製作完成呈現於消費者手中時,能讓顧客安全安心的品嚐到新鮮美味的食材。其中牛肉、雞肉、豬肉與魚肉產品、麵包與蔬果等產品均為在地生產製造,確保新鮮與好品質。接著讓我們一起來看看我們的供應商夥伴是如何製造與管理的吧!
麥當勞於1999年在彰化大城鄉設立全球第二座、亞洲第一座「麥當勞食品城」,佔地一萬四千坪。
麥當勞食品城透過一條龍的管理模式,建立自己的食品加工和配銷運送系統;讓碁富食品生產的牛肉餅、雞塊與炸雞等肉品及艾瑞始達生產的麵包,從夏暉物流中心快速配送至全台麥當勞門市。
供應鏈營運效率最佳化
溫度是關鍵Temperature is Key
人人都愛的麥當勞薯條、薯餅
說到薯條、薯餅,相信大家都會想到麥當勞,這樣的麥當勞滋味也是來自美國的道地美味喔!早在上個世紀的1949年,薯條便已出現在麥當勞的菜單上,並與薯餅一同延續高人氣至今。
麥當勞薯條來自美國的農場種植與工廠生產,使用整顆新鮮馬鈴薯去皮後直接切條,經預炸後急速冷凍,裝箱後送至台灣。在麥當勞餐廳裡,經過油炸、灑鹽後便是各位最熟悉的美好滋味。薯餅是在10:30以前的早餐時段供應,之後就換成薯條上場啦!
© 2024 Lamb Weston, Inc. | All rights reserved. | Proprietary and confidential. DO NOT forward, copy, or distribute.
道地美味的堅持
依循從農場到餐桌的管理要求,薯條、薯餅從馬鈴薯種植開始以及後續的食品工廠生產,都要遵循美國農業部(USDA)及美國食品藥物管理局(FDA) 的嚴格規定。也要依循全球麥當勞一致對於食品安全、良好品質、企業社會責任與環境永續相關要求。
全球知名的馬鈴薯加工製品廠商如Lamb Weston Inc., McCain Foods Limited J.R. Simplot Company都是全球麥當勞的供應商。每根金黃的薯條、每片酥脆的薯餅背後,蘊含了許多麥當勞對產品的堅持以及希望提供顧客美味體驗的承諾,接著,邀請各位一起造訪美國Lamb Weston公司,展開美式原汁原味的麥當勞薯條、薯餅體驗之旅吧!
更多有關馬鈴薯種植與加工的秘密,請各位繼續瀏覽我們的網頁。
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⋅好吃美味的漢堡! 新鮮熱燙受歡迎的雞塊跟薯條!
⋅親切服務且快速友善的員工!
⋅乾淨明亮的舒適用餐環境!
吃得安心,吃得美味
在麥當勞餐廳中您遇見的每一位夥伴都充分展現QSC品牌精神提供新鮮的好品質(Quality)產品、殷勤款待的服務熱誠(Service)及維持乾淨舒適的餐廳環境(Cleanness),這些重要的使命就是麥當勞品牌的基礎。
跟著我們一起回到餐廳享受這片刻時光,別具滋味!
100%原塊牛肉磚進貨檢驗
嚴選純淨飼養的牛隻,保證不含瘦肉精;當原料進廠時,品管進行嚴格的進貨檢驗程序,並定期委託第三方驗證,確保符合國家規定。
肥瘦黃金比例
解凍作業完成後,牛肉以完美的比例進行粗絞混合,確保每一片牛肉餅的肥瘦比例在最適範圍;再來進行細絞、去骨程序,最後是成型為圓餅狀! 別小看這些步驟,不僅讓每一片牛肉餅大小、厚度重量一致,這也是餐廳能快速出餐、確保食品安全的關鍵。
你發現了嗎?每一片牛肉餅都是100%純牛肉製成,沒有其他添加物!
牛肉餅經由精密的金屬檢測機進行篩檢,預防消費者吃到金屬異物,這也是食品安全管控關鍵之一,確保每一片牛肉餅都是安全無虞。
準備就緒後就可以裝箱出貨,最重要程序是每個包裝及紙箱上,都會噴印專屬的資訊代碼,專屬代碼讓每一片牛肉餅都能追溯源頭,有身分認證的牛肉餅,讓消費者都能安心食用。
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