馬鈴薯作物於驗收後便開始利用機器來檢查各項食品安全與品質管制。

馬鈴薯利用蒸汽加熱整顆去皮後，進行外觀檢查與切塊，並剔除相關的外觀瑕疵如殘皮、瘀傷等。

利用加熱來殺菁馬鈴薯塊，確保作物本身的酵素不會繼續影響其外觀顏色與內部質地。接續透過降溫來調整馬鈴薯塊質地，以便移除過於細碎的部分。

馬鈴薯塊調味後，使用壓力充填進模具中，一塊塊薯餅便成型了。緊接著以100%植物油進行預炸來定型，同時控制外觀顏色與內部質地。

薯餅在冷凍隧道內作急速冷凍，因厚度的關係，薯餅比薯條要花更多的時間完成冷凍。

最後經金屬檢出機把關確認，進行秤重裝袋、裝箱疊板後，透過冷鏈運輸，完成出廠與供應麥當勞餐廳使用。